Highland Park The Valhalla Cpllection THOR

 

Whisky concentré et puissant, avec des notes fumées aromatiques.

Sa force retient l’attention dès la première gorgée. Alors que ses aômes se libèrent, des notes plus douces et sucrées viennent lui conférer une complexité et une profondeur inattendues. Les notes finales laissent une impression de grande longueur en bouche et tapissent le palais.

Thor est le premier opus de la collection annuelle «Valhalla» d’Highland Park: une gamme de quatre whiskies uniques inspirés de la mythologie nordique.

Embouteillé à 52,1°, ce single malt est donc une édition limitée, proposée dans un coffret en bois qui fait écho à la silhouette des drakkars qui croisaient jadis au large des Orcades.

Robe : ambrée, avec des touches de rougeoiement de minerai de fer

Nez : concentré et opulent, avec une explosion de fumée arômatique, des notes de gingembre frais, de cuivre antique,  de prunes cuites, et de sirop . L'ajout d'un trait d'eau fait émerger des notes de terre de bruyère, comme dans un jardin après une grossen averse en automne !

Palais : Highland Park Thor s'empare de votre palais pour ne plus le lâcher. Initiallement sec, puis suave avec une explosion d'arômes comme le pain d’épices puis une touche vanillée; les mûres, la mangue fraîche, la pêche et la  canelle . Rarement une édition de ce grand single malt a exprimé autant de complexité et de profondeur.

Finale : sans fin, avec une incroyable persistance  de vanille sucrée douce et d'épices.